Nous vous proposons la recette du velouté de panais avec Thermomix, un savoureux velouté onctueux et crémeux, très facile à faire au thermomix et parfaite à servir pour une entrée chaude.
Ingrédients :
- 500 g de panais
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 150 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 500 g d’eau
- sel et poivre
Préparation :
Commencez par épluchez les oignons et l’ail, les couper en 2, puis les mettez dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois, ajouter l’huile, faire revenir pendant 3 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Ensuite, épluchez les panais et les coupez en morceaux, puis les ajoutez aux oignons.
Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, les épices, le sel et poivre, puis faire cuire durant 20 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, mixez le tout pendant 30 secondes à la vitesse 9.
Enfin, ajoutez la crème fraîche et mixez de nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 6. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
