Une magnifique recette de Tourte aux pommes, délicieuse et réconfortante, à faire facilement avec votre Thermomix.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 400 g de farine
- 200 g de beurre mou
- 50 g de sucre en poudre
- 5 cl d’eau
- Du sel
Pour la garniture :
- 4 pommes
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de polenta
- 80 g de cassonade
- De la cannelle
- Du sel
Préparation de la tourte aux pommes:
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits cubes, mettez-les dans un saladier et ajoutez le jus de citron, la cassonade, la polenta, la cannelle et le sel, ensuite mélangez et laissez reposer.
Mettez dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le sucre, l’eau, le sel puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Divisez la pâte en 2, puis enveloppez les parts et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez les 2 parts en disques puis déposez le premier disque dans le fond d’un moule et piquez-la avec une fourchette.
Disposez la préparation de pommes sur la tarte puis recouvrez de la seconde pâte et soudez les deux pâtes.
Piquez le centre de la tourte avec une fourchette, puis faites cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.
