Embarquez pour un voyage gastronomique avec cette recette élégante et rafraîchissante : la Terrine froide de saumon. Parfaite pour les journées ensoleillées ou comme entrée raffinée lors de vos dîners, cette terrine combine la douceur du saumon avec une symphonie de saveurs et de textures. Non seulement elle est visuellement attrayante, mais elle offre aussi une expérience gustative exquise. Suivez ce guide pas à pas pour créer une terrine qui impressionnera vos convives et éveillera vos papilles !
Ingrédients :
- 500 g de filet de saumon ( sans peau )
- 150 g de surimi
- 500 g de crème fraîche
- 1 boîte de thon au naturel
- 7 œufs
- 250 g de sauce tomate
- De l’eau
- Sel et poivre
Préparation :
Versez 1000 g d’eau dans le bol du Thermomix puis mettez les filets de saumon au Varoma, placez-le sur le bol, et réglez 18 minutes, température Varoma à la vitesse 1.
Lavez et séchez le bol puis mettez les filets de saumon, le thon, le surimi, les œufs, la crème, la sauce tomate, salez et poivrez puis réglez 15 minutes à 90° à la vitesse 3,5 .
A la sonnerie mixez 30 secondes à la vitesse 6, ensuite versez la préparation dans un moule couvert de papier sulfurisé.
Lissez bien le dessus puis placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Démoulez votre terrine froide de saumon, décorez puis servez.
