La soupe de potiron au lait de coco est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver. Ce mélange exotique de saveurs douces et épicées saura séduire vos papilles. Cette soupe est délicieuse et nutritive, riche en vitamines et minéraux. Voici comment préparer cette soupe savoureuse et saine au Thermomix.
Ingrédients
- 1 kg de potiron, pelé et coupé en dés
- 1 oignon moyen, pelé et coupé en quatre
- 2 gousses d’ail, pelées
- 400 ml de lait de coco
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de gingembre frais, haché
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Une pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Instructions
Commencez par préparer vos ingrédients. Pelez et coupez le potiron en dés, hachez l’oignon et les gousses d’ail, et mesurez les autres ingrédients.
Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule. Ajoutez un peu d’huile d’olive et réglez 3 minutes, Varoma, vitesse 1.
Ajoutez le gingembre, le curcuma, et le piment de Cayenne au bol. Programmez 2 minutes, Varoma, vitesse 1. Ajoutez ensuite les cubes de potiron et programmez à nouveau 5 minutes, Varoma, vitesse 1.
Versez le bouillon de légumes dans le bol et réglez 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le lait de coco au mélange. Assurez-vous que la température ne dépasse pas 90°C pour éviter de faire cailler le lait de coco. Programmez 1 minute, vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse.
Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Si nécessaire, mixez à nouveau pendant 30 secondes, vitesse 9, pour obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.
Servez la soupe bien chaude dans des bols. Garnissez de feuilles de coriandre ou de persil frais pour un goût et une présentation améliorés.
Cette soupe de potiron au lait de coco réalisée au Thermomix est une recette simple et délicieuse, parfaite pour se réchauffer lors des soirées fraîches d’automne ou d’hiver. Elle combine la douceur du potiron avec la richesse du lait de coco, le tout relevé par des épices savoureuses et aromatiques. Un véritable délice pour les papilles, facile à préparer grâce à votre Thermomix
