Nous vous proposons la recette des sablés de Noël décorés au glaçage avec Thermomix, une déliceuse recette pour Noël, facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients :
Pour les biscuits :
- 400g de farine
- 1 œuf entier
- 220 g de sucre en poudre
- 240 g de beurre mou
- 6 g de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Glaçage :
- 350 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 3 cuillères à café de jus de citron
Préparation :
Dans le bol de thermomix mettez le sucre avec le beurre et mélangé 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez l’œuf et la vanille puis mélangé 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la farine, la levure et mélangé 2 minutes en fonction épi.
Enveloppez la pâte dans un sac de congélation et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné d’une épaisseur 2 à 3 mm.
Utilisez des emporte-pièces puis découpez la pâte en différentes formes.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes, laissez refroidir sur une grille.
Pendant ce temps préparez le glaçage:
Dans le bol mettez 1 blanc d’œuf et le jus de citron, mélangez 10 secondes à la vitesse 3 puis ajoutez le sucre glace, mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez quelques gouttes d’eau si le mélange est trop compact.
Divisez le glaçage sur 3 ou 4 parts selon le nombre de couleurs souhaitées puis ajoutez ensuite un peu de colorant dans chaque part et mélangez bien.
Remplissez des poches à douilles munies d’une douille « écriture » n°2 ou n°3.
Tracez ensuite les contours sur les biscuits et laissez 1/2 heure pour sécher.
Ajoutez quelques gouttes d’eau au glaçage pour obtenir une consistance plus liquide puis avec une cuillère versez un peu de glaçage au milieu du sablé et étalez, laissez sécher.
Faites ensuite des petits décors de surface (petits points, traits etc…) et laissez sécher 30 minutes.
