Découvrez notre recette du roulé aux courgettes et au jambon au Thermomix, un délicieux roulé salé, à base d’une génoise aux courgettes garnie de fromage et de jambon, trés facile à réaliser chez vous.
Ingrédients :
Pour le roulé aux courgettes :
- 60 g farine
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Pour la garniture :
- 100 g de jambon
- 200 g de Philadelphie
Préparation au Thermomix :
Râpez les courgettes puis égouttez-les.
Mettez les courgettes dans le bol, ajoutez l’huile d’olive puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse cuillère /sens inverse.
A la sonnerie laissez refroidir puis ajoutez les jaunes d’oeufs, la farine, la levure chimique, la crème fraîche et mélangez 30 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
Versez dans un saladier et réservez.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez les blancs d’oeufs et montez-les en neige pendant 5 minutes à la vitesse 3,5.
Incorporez les blancs d’oeufs à la préparation précédente puis mélangez à l’aide d’une Maryse.
Versez la pâte dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C.
Une fois cuit démoulez sur un torchon humide et retirez le papier sulfurisé.
Étalez le fromage philadelphia puis déposez les tranches de jambon et roulez sans trop serrer.
Enveloppez dans un film alimentaire et placez au frais jusqu’au moment de servir.
