La soupe de tomate est un classique apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, permettant de préparer un plat sain et savoureux en un temps record. Idéale pour les soirs de semaine ou comme entrée lors d’un dîner entre amis, cette soupe ravira tous les palais.
Ingrédients
- 800g de tomates fraîches (ou en conserve)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
- Basilic frais ou séché (optionnel)
Instructions
Préparation des ingrédients : Commencez par couper les tomates en quartiers, hacher l’oignon et l’ail.
Cuisson dans le Thermomix : Mettez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Programmez 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
Ajout des tomates : Ajoutez les tomates et le bouillon de légumes. Assaisonnez de sel et de poivre. Programmez 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
Mixage : À la fin de la cuisson, mixez la soupe pendant 30 secondes en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 7.
Finalisation : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec une touche de basilic frais ou séché pour plus de saveur.
Conseils et Variantes
Pour les Enfants : Pour une version plus douce, ajoutez une petite cuillère de sucre pour réduire l’acidité des tomates.
Variante Crémeuse : Incorporez un peu de crème fraîche ou de lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Conservation : Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, et peut également être congelée.
Conclusion
Cette recette de soupe de tomate au Thermomix est l’assurance d’un plat sain, rapide et délicieux. Parfaite pour tous ceux qui cherchent à intégrer des repas nutritifs dans leur quotidien sans passer des heures en cuisine.
