Préparez votre moutarde à la maison au Thermomix en suivant cette recette simple à faire. La moutarde est un excellent complément à vos sandwichs, hamburgers et trempettes. Elle est également faible en sodium, ce qui en fait une option saine pour les repas.
Il existe de nombreuses variantes de moutarde, mais celle-ci sera certainement la préférée de votre famille. Il suffit de quelques minutes pour la préparer.
Ingrédients :
- 100 g de graines de moutarde
- 4 cuillères à café de miel
- 100 g de vinaigre de cidre
- 40 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de maïzena
- 2 cuillères à café de sel
- De l’eau
Préparation :
Mettez les graines de moutarde dans un saladier, puis ajoutez-y 45 g d’eau et le vinaigre de cidre.
Laissez reposer toute la nuit à température ambiante. Les graines vont commencer à pré germer.
Le lendemain versez les graines dans le bol de Thermomix puis ajoutez le miel, l’huile d’olive, le curcuma, la maïzena et le sel, puis mixez pendant 15 secondes vitesse turbo.
Raclez les parois, ajouter 45 g d’eau et encore une fois mixez 15 secondes à la vitesse turbo.
Raclez à nouveau les parois et ajoutez encore 45 g d’eau et mixez 15 secondes vitesse turbo, puis raclez une autre fois et mixez 10 secondes vitesse turbo. Si vous voulez une texture lisse mixez encore 15 secondes.
Mettez votre moutarde faite maison dans un bocal fermé hermétiquement et gardez au frais. Vous pouvez l’utiliser pour préparer un mayonnaise maison, ou tout autre accompagnement.
