Découvrez notre recette de la Pizza au pesto et mozzarella, une délicieuse pizza riche et gourmande à base de pesto, mozzarelle et tomates, facile à réaliser et parfaite à servir avec une salade pour un repas léger.
Ingrédients :
Pour la pâte
- 1/2 cube de levure
- 170 g d’eau
- 350 g de farine
- 30 g d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
La garniture
- 130 g de mozzarella en morceaux
- 60 g de pesto de basilic
- 160 g de crème de fromage
- 90 g de gouda en morceaux
- 3 tomates coupées en tranches
Préparation :
Pour préparer la pâte :
Dans le bol de votre thermomix, ajoutez la levure et l’eau, puis chauffez pendant 1 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients pour la pâte et pétrir pendant 3 minutes en mode épi.
A la sonnerie, sortez la pâte du bol de votre thermomix et la mettre dans un bol à part.
Laissez lever dans un endroit chaud environs 40 minutes.
La finition
Dans le bol de votre thermomix, mettez le mozzarella et le gouda, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 7.
Mélangez la crème de fromage et le pesto dans un récipient
Abaissez la pâte et posez sur une plaque de cuisson, préalablement couvert avec un tapis silicone
Couvrez la pâte avec le mélange de crème de fromage / pesto et poser dessus les tranches de tomates
Finissez avec du fromage et laissez cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 200° C.
