Nous vous proposons la recette facile des Petites brioches au thermomix, une recette moelleuses avec une mie filante, parfaites pour le goûter ou le petit déjeuner.
Ingrédients :
- 550 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 250 g de lait entier
- 200 g de pépites de chocolat
- 60 g de sucre en poudre
- 1/2 c.à.c de sel
- 17 g levure sèche
- 1 oeuf pour la dorure ou un peu de lait
Préparation :
Dans le bol de votre thermomix, verser le lait, le sucre et la levure, puis faire chauffer durant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter le beurre en petits morceaux, la farine, l’oeuf et le sel (dans cet ordre!), puis pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
À la moitié du temps de pétrissage, ajouter les pépites de chocolat à travers le couvercle.
Couvrir la pâte et laisser lever pendant deux heures.
Une fois levée, sortir la pâte du bol et placer-la sur une surface farinée.
Ensuite, couper la pâte en huit morceaux égaux et former des boules.
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 200°C.
Enfin, badigeonner délicatement les petits avec un œuf battu et les cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une fois levée, sortir la pâte du bol et placer-la sur une surface farinée.
Ensuite, couper la pâte en huit morceaux égaux et former des boules.
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 200°C.
Enfin, badigeonner délicatement les petits avec un œuf battu et les cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
