Nous vous proposons la recette de Pain intégral facile au Thermomix, une délicieuse recette trés facile et simple à préparer chez vous pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 150 g farine de petit épeautre 150
- 200 g farine blé T150
- 50 g son d’avoine
- 50 g farine de seigle T150 ou farine d’orge mondée
- 50 g gluten
- 2 cuillère à soupe sésame
- 2 cuillère à soupe graines de lin brun
- 2 cuillère à soupe graines de courge
- 1 cuillère à soupe fructose ou sirop d’agave
- 2 paquets levure de boulanger déshydratée
- 350 gramme eau
- 1 cuillère à café rase sel
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- à discrétion graines de tournesol, pour saupoudrer le pain
Préparation :
Mettrez l’eau et la levure dans le bol et programmer 2 minutes à 37°C à la vitesse 2
Ajouter l’huile, le sirop d’agave, les farines, le son d’avoine, le gluten, les graines et le sel, programmez 5 minutes en fonction épi.
Huiler légèrement et fariner une moule.
A la sonnerie, programmez 10 secondes à la vitesse 2, sens inverse pour décoller la pâte.
Faire un pâton et le mettre dans la moule, laissez pousser 30 minutes au chaud (au four à une temperature de 35°-40°C)
Mettre un ramequin d’eau dans le four et cuire 20 minutes à 220°C, au bout de 20 minutes recouvrir d’une feuille de papier aluminium pour que ça soit pas trop grillé le dessus et laissez cuire encore 15 minutes
Refroidir sur une grille et couper après refroidissement.
