Découvrez notre recette des pain burger ultra moelleux avec Thermomix, de savoureux pains burger moelleux, facile et simple à réaliser et parfait pour réaliser des hamburgers maison.
Ingrédients :
- 1 œuf
- 300 g de lait
- 600 g de farine
- 60 g de beurre
- 45 g de sucre
- graines de sésame
- 22 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café bombée de sel
Préparation :
Mettez la levure et le lait dans le bol puis chauffez 3 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, le beurre, l’œuf et le sel puis réglez 5 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un linge humide puis laissez lever 1 heure.
Dégazez la pâte et formez 6 boules de pâte sur un plan de travail fariné.
Recouvrez une plaque allant au four avec du papier sulfurisé puis déposez les boules de pâte en les espaçant de 10 cm environ.
Ensuite laissez lever 30 minutes à 30°C au four.
Badigeonnez d’œuf battu puis parsemez de graines de sésame.
Puis augmentez la température du four à 200°C puis enfournez 10 à 12 minutes.
