Découvrez notre recette des Nuggets de poulet aux légumes avec Thermomix, des croquettes de poulet et légumes moelleuses, enrobées d’une chapelure croustillante, très facile et simple à faire pour des repas gourmands.
Ingrédients :
- 500 g de filet de poulet sans les os coupé en morceaux
- 90 g de courgette
- 90 g de carotte
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 60 g de farine
- 1 gousse d’ail
- 30 g d’huile d’olive
- 90 g de lait
- 120 g de chapelure
- sel et poivre
Préparation:
Dans le bol de votre thermomix, ajoutez le poulet et mixez durant 10 secondes à la vitesse 6.
Ensuite, ajoutez le jus de citron et mélangez pendant 6 secondes à la vitesse 4. Transvasez dans un récipient et réserverz
Sans lavez le bol du thermomix, ajoutez les carottes, les courgettes, l’ail et l’oignon coupés en morceaux, puis mixez pendant 10 secondes à la vitesse 6. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez l’huile d’olive et cuire pendant 10 minutes, température Varoma en sens inverse à la vitesse 1.
Pendant ce temps, préparez une assiette avec de la farine, un bol avec l’oeuf battu et le lait et une assiette avec la chapelure.
A la sonnerie, ajoutez le poulet citronné, le sel, le poivre et le ras el hanout puis mélangez pendant 15 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Avec les mains humides formez des petites quenelles ( de la taille d’une cuillère à café) puis passez alternativement dans la farine, le mélange oeuf / lait et le mélange chapelure.
Enfin, faire frire dans une grande poêle avec de l’huile bien chaude.
Servez avec une sauce et une salade.
