Découvrez notre recette des muffins marbrés sans gluten au Thermomix, de délicieux et moelleux muffins marbrés au chocolat et noix de coco, simple à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 50 g de fécule de maïs
- 50 g de farine de riz
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 100 ml de lait
- 1 oeuf
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 ml d’huile de graines
- 20 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 12 g de cacao
- 12 g de noix de coco râpé.
Préparation :
Mettez dans le bol la farine de riz, la fécule de pomme de terre et de maïs, le sucre, la levure, le lait, l’œuf, et l’huile puis réglez 30 secondes à la vitesse 6.
Versez la moitié de la préparation dans un saladier puis ajoutez le coco et l’essence de vanille et mélangez avec une spatule.
Ajoutez dans le reste de la pâte dans le bol le cacao et les pépite puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3/ sens inverse.
Dans des caissettes à muffins, à l’aide d’une cuillère à soupe, alternez la pâte nature et la pâte à chocolat et remplissez ainsi aux 3/4 de chaque caissette.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 20 minutes.
