Voici la recette des muffins aux blancs d’oeufs avec Thermomix, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, faciles à faire pour le goûter, ou pour utiliser le reste de blancs d’œufs d’une autre recette.
Ingrédients :
- 80 g de farine
- 40 ml d’huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g de blancs d’œufs
- 75 g de sucre
- 20 g de maïzena
- zeste de 1 citron râpée
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix puis mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis réglez 4 minutes à la vitesse 3,5.
A la sonnerie réglez 30 secondes à la vitesse 3 puis versez l’huile par l’orifice.
Ensuite dans un saladier mélangez la farine, la levure, la maïzena et le zeste de citron.
Ajoutez le mélange dans le bol puis réglez 2 minute à la vitesse 4.
Répartissez la préparation dans des caissettes à muffins puis enfournez 20 minutes.
