Nous vous proposons la recette pour réaliser une délicieuse liqueur de myrtille avec Thermomix, une recette facile à préparer à base de myrtille frais, idéale pour agrémenter vos apéritifs ou parfumer vos pâtisseries.
Ingrédients :
- 900 g de myrtilles
- 900 ml d’eau
- 450 g de sucre
- 800 ml d’alcool à 95°
Préparation :
Lavez bien les myrtilles et laissez-les sécher sur un torchon propre, ensuite placez-les dans un bol et écrasez-les légèrement à la fourchette.
Mettez-les dans un récipient en verre hermétique, ajoutez l’alcool. Fermez le récipient et laissez-le reposer pendant 15 jours dans un endroit frais et sombre, en prenant soin de remuer le bocal de temps en temps.
Après les 15 jours, mettez l’eau et le sucre dans le bol du Thermomix, puis programmez 30 minutes à 100 °, à la vitesse 2 et laissez refroidir complètement.
Filtrez ensuite le contenu du récipient en verre avec une passoire à mailles fines. Pressez bien les myrtilles pour libérer tout leur jus.
Ajoutez ensuite l’alcool filtré et mélangez: 1 minute la vitesse 4. Mettez en bouteille et laissez reposer dans un endroit frais pendant au moins 1 mois.
Au bout d’un mois, la liqueur de myrtille faite au Thermomix est prête à être dégustée.
