Nous vous proposons la recette de jambalaya poulet-crevettes au Thermomix, un délicieux plat, simple et facile à réaliser chez vous avec le Thermomix.
Ingrédients:
- 300 g de riz Basmati
- 220 g de lardons fumés
- 220 g de chorizo coupé en rondelles
- 330 g de crevettes décortiquées cuites
- 600 g d’escalopes de poulet
- 700 g d’eau
- 220 g d’oignons
- 220 g de poivron rouge coupé en morceaux
- 400 g de tomates concassées en boite
- 1 cube de bouillon de poule
- 60 g d’huile d’olive
- 3 c.à.s de colombo
- Une pincée de sel et poivre
Préparation:
Coupez les escalopes en trois en trois morceaux chacune.
Mettez le poulet et les épices et mélangez. Rajoutez les crevettes mélangez de nouveau. Réservez.
Dans le bol de votre thermomix, ajoutez les oignons coupés en 4 et hachez pendant 5 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajoutez l’huile d’olive, le chorizo, les lardons et le poivron rouge, puis faire rissoler pendant 4 minutes, 120°C en sens inverse à la vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
A la sonnerie, ajouter l’eau, le cube de bouillon, les tomates concassées, le sel et le poivre.
Pesez le riz dans le panier cuisson, le rincez sous un filet d’eau froide et insérez le panier cuisson.
Mettez vos escalopes et crevettes marinées dans du film alimentaire et le déposez dans le varoma.
Ensuite, mettez en place le varoma et cuire pendant 22 minutes, température Varoma en sens inverse à la vitesse 1.
Retirez le varoma et le panier cuisson (vérifiez la cuisson du riz).
Transvaser le riz, le poulet et les crevettes dans un plat de service puis les nappez de sauce. Laissez la jambalaya pendant 5 minutes dans le four éteint, porte entrouverte, avant de servir.
