Voici notre version revisitée du Hachis parmentier de poireaux avec Thermomix, une recette assez simple à faire et ne prends en général pas beaucoup de temps pour être préparée.
A base de viande hachée et pommes de terre ce hachis est un vrai délice!
Ingrédients :
- 300 g de viande hachée crue,
- 1 oignon de taille moyenne,
- 30 g de beurre,
- sel, poivre,
- 60 g de gruyère,
Pour la purée de pommes de terre :
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de lait entier
- 30 g de beurre
Pour la fondue de poireaux :
- 400 g de poireaux émincés
- 1 gobelet d’eau
Préparation :
Epluchez l’oignon et coupez-le en 4, et mettez-le dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 6, raclez les parois du bol avec la spatule, et ajoutez le beurre puis programmez 4 minutes à 90° et à la vitesse 1.
Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre, puis programmez 6 minutes à 90° en sens inverse et à vitesse 1.
Ensuite, déposez la préparation dans un plat à gratin que vous avez préalablement beurré.
Lavez le bol et insérez le fouet, puis mettez-y les pommes de terre, le lait, et faites cuire 16 minutes à 100° et vitesse 1.
Ajoutez le beurre dans le bol du Thermomix avec un peu de sel, puis mixez 15 secondes en sens inverse et à la vitesse 3, ensuite recouvrez la viande avec la purée.
Coupez les poireaux en lamelles, rincez-les et mettez les dans le bol avec le gobelet d’eau, puis programmez 12 minutes, varoma et vitesse 1.
Recouvrez la purée avec les poireaux et le fromage, puis mettez au four préchauffé à 220° pendant 15 minutes.
