Nous vous proposons la recette de la glace au liqueur de café, un délicieux dessert gourmand au bon goût du café, à préparer facilement avec votre Thermomix.
Ingrédients:
- 4 jaunes d’œufs,
- 3 cuillères à soupe d’extrait de café
- 600 ml de crème liquide entière (35% de M.G.),
- 120 g de sucre glace,
- 1 cuillère à soupe de liqueur de café.
Préparation
Mettez le fouet en place, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol, programmez 4 minutes à la vitesse 3,5 jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez l’extrait de café et programmez 2 minutes à la Vitesse 3,5. Réservez la préparation dans un saladier.
Rincez le bol, puis mettez-le au réfrigérateur avec le fouet et la crème pendant une heure.
Mettez le fouet et la crème dans le bol et montez-la en chantilly en programmant 5 minutes à la vitesse 3.
Incorporer 1/3 de la chantilly à la préparation « Café », délicatement avec une spatule. Verser cette préparation sur la chantilly, et mélanger en soulevant bien la préparation.
Versez dans un moule à cake silicone, à défaut dans un moule métallique ou en verre, couvert de film étirable.
Mettez au congélateur pendant 12 heures.
Sortez le moule du congélateur 10 minutes avant de servir, puis démoulez, coupez en tranches, et servez.
