Nous vous proposons la recette pour préparer des Galettes croustillantes de poulet aux épinards, un petit plat léger, facile á réaliser avec le Thermomix.
Ingrédients :
- 260 g d’épinards
- 700 g de poitrine de poulet
- 2 œufs
- farine
- chapelure
- sel et poivre
Préparation :
Mettez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez un peu de sel, ensuite placez les épinards au Varoma et laissez cuire pendant 15 minutes, température Varoma, à la vitesse 1.
Une fois les épinards cuits, égouttez-les, puis mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite gardez-les de côté.
Lavez et séchez le bol puis mettez la poitrine de poulet coupée en morceaux et hachez 2 minutes à la vitesse 5.
Ajoutez les épinards, le sel puis mixez 30 secondes à la vitesse 4.
Formez des petites boulettes et aplatissez-les en galettes d’environ 6 à 8 cm de diamètre sur 2 cm d’épaisseur.
Ensuite faites-les passer dans la farine puis les œufs battus et enfin la chapelure.
Faites cuire vos galettes de poulet au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, ou dans une poêle avec l’huile chaude.
