Découvrez notre recette des Galettes de blé noir traditionnelles au Thermomix, de savoureuses galettes au sarrasin, facile à faire, parfaite à servir en version sucrée avec un filet de sirop d’érable et des fruits au choix pour un dessert ou en version salée avec une tranche de jambon et fromage pour un repas léger.
Ingrédients :
- 1 œuf
- 450 g eau
- 250 g farine de sarrasin
- Une pincée de sel
Préparation :
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients sauf l’eau et mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5
Ensuite, ajouter l’eau en deux fois en mixant à chaque fois pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Après ce temps de repos, la pâte aura décanté, il faut la mélanger à nouveau (au Thermomix ou à la main) pour obtenir une texture homogène.
Garnir la crêpière avec une coton imbibé d’huile ou avec du beurre salé.
Enfin, verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l’aide d’une spatule et la retourner.
La laisser cuire encore pendant 1 minute environ.
