Le curry de pommes de terre avec Thermomix est un plat très facile à faire, délicieux et rassasiant. Ce plat d’origine asiatique est bien épicé avec différentes saveurs.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 2 yaourts brassés
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Jus d’un citron
- 1 cuillère à café de sucre
- 30 g de beurre
- Du gingembre
- Sel et poivre au goût
- 1500 g d’eau
Préparation du curry de pommes de terre avec Thermomix :
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en rondelles, puis mettez-les dans le panier cuisson.
Dans le bol du Thermomix, mettez le gingembre et l’ail, puis mixez 5 secondes, à la vitesse 5.
Ajoutez les yaourts et le sel, puis mixez 20 secondes à la vitesse 3 et mettez de côté.
Mettez dans le bol du Thermomix la moitié du curcuma, l’eau et le jus de citron, ensuite insérez le panier avec les pommes de terre et faites cuire 15 minutes, température Varoma et vitesse 1.
Une fois cuites mettez les pommes de terre dans la marinade au yaourt, ensuite mélangez bien et laissez mariner 15 minutes.
Vider le bol et conservez 200 g de l’eau de cuisson, ajoutez-y le poivre, le sucre et l’oignon, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois et ajoutez le beurre, puis programmez 5 minutes à 70° et à la vitesse 1.
Ajoutez au bol les pommes de terre, le jus de cuisson, le curcuma, le cumin et un peu de sel, puis programmez 20 minutes, en sens inverse, à 100°, vitesse cuillère.
