Plongez dans l’univers de la cuisine thaïlandaise avec votre Thermomix grâce à cette recette simplifiée de curry de poulet Thaï. Connu pour ses saveurs complexes et sa préparation traditionnellement minutieuse, le curry de poulet thaï devient un jeu d’enfant avec cet assistant de cuisine polyvalent. Cette recette vous guide à travers chaque étape, transformant des ingrédients frais et aromatiques en un plat exotique et réconfortant.
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Ingrédients:
- 500g de poulet, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 oignon, coupé en quatre
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), pelé
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme (ou sucre brun)
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 carotte, coupée en rondelles
- Feuilles de basilic thaï, pour garnir
- Jus de 1 citron vert
- Sel, au goût
Préparation du Curry de Poulet Thaï au Thermomix:
Mettez l’oignon, l’ail, et le gingembre dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec/vitesse 5. Racler les côtés du bol avec la spatule.
Ajoutez l’huile de coco dans le bol. Programmez 5 min/120°C/vitesse 1. Sans gobelet doseur, pour permettre à l’humidité de s’échapper.
Incorporez la pâte de curry rouge. Programmez 3 min/100°C/vitesse 1, pour libérer les arômes de la pâte.
Ajoutez le lait de coco, la sauce poisson, et le sucre de palme. Placez le Varoma sur le bol, mettez les morceaux de poulet à l’intérieur. Programmez 20 min/Varoma/vitesse 1.
Après 10 minutes de cuisson, ouvrez le Varoma, ajoutez le poivron et la carotte avec le poulet. Continuez la cuisson pour les 10 minutes restantes.
À la fin de la cuisson, remettez le poulet et les légumes dans le bol. Ajoutez le jus de citron vert et ajustez le sel. Mélangez délicatement avec la spatule.
Servez immédiatement, garni de feuilles de basilic thaï.
Conseils :
Servez ce curry de poulet Thaï riche et parfumé avec du riz jasmin ou des nouilles de riz pour une expérience culinaire thaïlandaise authentique. Ajoutez un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Votre curry de poulet à la thaïlandaise au Thermomix est prêt à être dégusté, alliant commodité et saveurs exotiques pour un repas mémorable.
