Nous vous proposons la recette des croquettes au bacon avec Thermomix, des bouchées délicieuses à la fois fondantes et croquantes, trés facile à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 25 g de beurre
- Un peu de farine
- De la chapelure
- 500 g d’eau
- huile pour la friture
- 8 g d’huile d’olive
- sel et poivre
- 90 g de bacon coupé en lamelles
- 500 g de pommes de terre pelées et coupées en dès
Préparation :
Mettez le bacon et l’huile dans le bol du Thermomix puis programmez 4 minutes à 100° et à la vitesse 2, puis mixez 5 secondes à vitesse 9. Retirez du bol et réservez.
Versez les pommes de terre et l’eau dans le panier à cuisson et programmez 25 minutes, température varoma, vitesse 1. Retirez les pommes de terre du bol et réservez.
Mettez les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre dans le bol puis mixez 20 secondes à vitesse 3.
Mélangez la préparation de pommes de terre au mélange bacon-huile et laissez refroidir. Formez des boules de pâte avec la paume des mains farinées et roulez les boules dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
Versez l’huile dans une friteuse et mettez-y à cuire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez vos croquettes au bacon au Thermomix bien chaude.
