Découvrez notre recette de la bûche de Noël Oreo au Thermomix, une bûche gourmande facile et rapide à faire avec une base de génoise roulé garnie de Crème chantilly au ferrero Rochers.
Ingrédients :
Génoise
- 4 œufs
- 80 g farine
- 35 g maïzena
- 130 g sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet levure chimique
Crème chantilly au ferrero
- 13 ferrero rocher
- 160 g Mascarpone
- 55 g de sucre glace
- 360 g crème liquide 30 %mat grasse
Glaçage
- 4 Ferrero Rochers
- 1 sachet de pralin
- 5 cuillère a soupe de nutella
Préparation :Génoise
Commencer par insérer le fouet dans le bol de votre Thermomix, puis ajouter les œufs, le sucre et la vanille.
Ensuite, fouetter pendant 15 minutes, 40°C à la vitesse 3 .
Préchauffer votre four à 180°C.
A la sonnerie, enlever le fouet et tamiser dans le bol, la farine, la maïzena et la levure, puis mélanger durant 1 minutes à la vitesse 2,5 .
Verser la préparation sur une plaque à génoise couverte de papier de cuisson et enfourner pour 15 minutes.
Une fois cuit réserver le biscuit sur un torchon propre.
Crème chantilly au ferrero
La crème et le mascarpone doivent être très froid
Dans le bol de votre thermomix, mettre le sucre et le mascarpone, puis mixer pendant 20 secondes à la vitesse 5.
Placer le fouet puis ajouter la crème fleurette.
Battre entre 3 et 4 minutes environ à la vitesse 3, vérifier la consistance régulièrement ( Augmenter progressivement de vitesse 1 à la vitesse 3 ).
Vider la préparation dans un saladier, puis mixer les ferrero rochers pendant 20 secondes à la vitesse 10.
Incorporer les les ferrero rochers délicatement à la préparation de crème.
Montage et finition
Chemiser la gouttière à bûche avec un carré de génoise imbiber le avec un peu de sirop, mettre ensuite de la crème jusqu’au milieu du moule puis mettre une petite bande de génoise ,mettre le reste de crème et recouvrir par la dernière bande de génoise qu’on imbibe également.
Réserver au frigo au moins 8 heures.
Après avoir démoulé, tiédir le nutella et l’étaler en couche fine, puis saupoudrer de pralin ou laisser faire votre imagination pour la décoration.
