Nous vous présentons la bûche au chocolat au Thermomix pour noël, une délicieuse bûche roulée avec une ganache au chocolat noir, facile et rapide à réaliser. Cette bûche ravira tous vos convives et plaira à toute la famille.
La recette est assez détaillée, étape par étape, suivez-la et vous réussirez à préparer cette magnifique bûche. Elle est à servir pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients :
Pour le biscuit :
- 200 g de farine
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la ganache :
- 400 g de crème liquide entière
- 400 g de chocolat noir
Pour la décoration :
- 300 g de chocolat noir.
Préparation :
Commencez par préparer la crème en premier, coupez le chocolat en morceaux et mettez-le dans le bol du thermomix puis hachez 7 secondes à la vitesse 10. Ajoutez la crème et programmez 7 minutes à 50° à la vitesse 3.
Versez le contenu du bol dans un récipient puis Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur en mélangeant de temps en temps. La crème au chocolat sera prête quand elle a la consistance d’une pâte à tartiner.
Lavez le bol et placez-y le fouet, ajoutez les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille puis mixez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez ensuite la farine puis mixez encore 30 secondes à la vitesse 3,5. Versez ensuite la pâte dans une plaque à génoise, recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Egalisez la surface avec une spatule puis enfournez 10 à 15 minutes, ensuite démoulez la génoise cuite sur un torchon propre et humide. Roulez la génoise dans le torchon puis laissez refroidir 10 minutes.
Mettez le chocolat dans le bol puis programmez 4 minutes à 50° et à la vitesse 2, ensuite étalez le chocolat à l’aide d’une spatule sur un papier sulfurisé en formant un rectangle puis laissez durcir et découpez-le en petits morceaux.
Déroulez le biscuit puis étalez la moitié de la ganache, roulez de nouveau le biscuit puis coupez les extrémités.
Recouvrez le dessus de la bûche de la ganache au chocolat en vous aidant d’une spatule, puis lissez bien et décorez le dessus de la bûche avec les morceaux de chocolat.
