Nous vous proposons la recette de la brioche facile avec Thermomix, une délicieuse brioche moelleuse, facile et simple à réaliser pour le petit-déjeuner.
Ingrédients :
- 600 g de farine
- 250 g de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 26 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 130 g de beurre mou coupé en morceaux
Préparation:
Mettez dans le bol du thermomix, le lait et la levure, puis programmez 10 minutes à 37°, et à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajoutez la farine, le sel, le sucre, 3 jaunes d’œufs , puis programmez 5 minutes fonction pétrir.
Ensuite, ajouter le beurre mou et la fleur d’oranger puis programmez encore 10 minutes.
A la fin du programme, couvrez le bol avec un torchon, puis laissez lever pendant 1 heure au moins.
Sur un plan travaillez la pâte avec la main, pour chasser tout le gaz, puis mettez-la en boule, et divisez-la en 3.
Façonnez 3 boudins puis tressez-les ensuite posez sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un bol, battez l’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez la brioche, puis saupoudrez dessus le sucre en grains, ensuite enfournez pendant 10 minutes, baissez le four à 150°C et laissez cuire encore 10 minutes.
