La brioche cocotte avec Thermomix est très simple à faire, ne demande pas trop d’effort ni temps, moelleuse et délicieuse.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 120 g de lait
- 80 g sucre
- 15 g de levure du boulanger
- 3 oeufs
- 120 g de beurre mou
Préparation de la brioche :
Mettez dans le bol du Thermomix le lait et levure, puis programmez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez les œufs, la farine, le sucre et le sel, puis programmez 10 minutes en mode épi.
Ajoutez le beurre puis programmez encore 10 minutes en mode épi.
Laissez la pâte reposer dans le bol et recouvrez d’un torchon jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazer votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné avec la paume de la main puis façonnez-la en boule.
Mettez la pâte dans une cocotte et badigeonnez le haut de la brioche avec un peu de lait puis fermez la cocotte.
Mettez la cocotte dans un four froid puis réglez à 180° et laissez cuire 50 minutes.
