L’hiver est la saison idéale pour se réchauffer avec une bonne soupe de légumes. Et quoi de mieux que de préparer ces délices réconfortants avec votre Thermomix ? Voici 7 recettes de soupes de légumes d’hiver, spécialement conçues pour être réalisées facilement avec votre Thermomix.
Soupe de Potiron Épicée au Thermomix
Ingrédients :
- 1 kg de potiron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crème
- Paprika, sel et poivre
Préparation :
Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et hachez 5 sec/vitesse 5. Ajoutez le potiron coupé en cubes et le paprika, et faites revenir 5 min/120°C/vitesse 1. Ajoutez le bouillon, cuisez 20 min/100°C/vitesse 2. Mixez 30 sec/vitesse 7. Incorporez la crème, assaisonnez et mélangez 10 sec/vitesse 3.
Velouté de Carottes au Gingembre au Thermomix
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- gingembre frais
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème
Préparation :
Hachez l’oignon et le gingembre 5 sec/vitesse 5. Ajoutez les carottes coupées en rondelles. Faites revenir 5 min/120°C/vitesse 1. Ajoutez le bouillon et cuisez 25 min/100°C/vitesse 1. Mixez 30 sec/vitesse 7. Ajoutez la crème et mélangez 10 sec/vitesse 3.
Soupe de Poireaux et Pommes de Terre au Thermomix
Ingrédients :
- 3 poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème
- poivre
Préparation :
Mettez les poireaux et les pommes de terre dans le bol et hachez 5 sec/vitesse 5. Ajoutez le bouillon, cuisez 30 min/100°C/vitesse 1. Mixez 20 sec/vitesse 7. Incorporez la crème et le poivre, mélangez 10 sec/vitesse 3.
Minestrone d’Hiver au Thermomix
Ingrédients :
- haricots blancs
- 2 carottes
- céleri
- 1 tomate
- 100 g de pâtes
- 100 ml de bouillon de légumes.
Préparation :
Hachez les légumes 5 sec/vitesse 5. Ajoutez les tomates et le bouillon, cuisez 15 min/100°C/vitesse 1. Incorporez les pâtes et les haricots, cuisez 15 min/100°C/Inverse/vitesse cuillère.
Soupe de Lentilles à la Tomate au Thermomix
Ingrédients :
- 100 g de lentilles
- Quelques tomates concassées
- 1 oignon
- 1 ail
- Du cumin
- 100 ml de bouillon de légumes.
Préparation :
Mettez l’oignon et l’ail dans le bol, hachez 5 sec/vitesse 5. Ajoutez les lentilles, les tomates, le cumin et le bouillon, cuisez 30 min/100°C/vitesse 1. Mixez si désiré 20 sec/vitesse 7.
Crème de Céleri-Rave au Thermomix
Ingrédients :
- Du céleri-rave
- 1 oignon
- 1L de bouillon de légumes
- 100 g de crème.
Préparation :
Hachez l’oignon 5 sec/vitesse 5. Ajoutez le céleri coupé en cubes, cuisez 25 min/100°C/vitesse 1. Mixez 20 sec/vitesse 7. Ajoutez la crème, mélangez 10 sec/vitesse 3.
Soupe de Betterave et Pomme au Thermomix
Ingrédients :
- 1 betteraves
- 1 pommes
- 1 oignon
- 1L de bouillon de légumes
- 1 yaourt nature.
Préparation :
Hachez l’oignon 5 sec/vitesse 5. Ajoutez les betteraves et les pommes coupées en cubes, cuisez 30 min/100°C/vitesse 1. Mixez 30 sec/vitesse 7. Servez avec une cuillère de yaourt.
Avec ces sept recettes de soupes de légumes d’hiver faciles à préparer au Thermomix, vous pourrez profiter de repas chauds et nourrissants tout au long de la saison froide. N’hésitez pas à expérimenter avec ces recettes et à les personnaliser selon vos goûts.
